Beschreibung
Der Evoé! Rot präsentiert sich kirschrot mit saphirrotem Kern. In die Nase steigen dunkle Fruchtaromen wie Brom-beere, Cassis und Amarena-kirsche, sowie Backpflaume und eingekochte Früchte. Veilchen und Tabak begleiten das Bouquet. Der Geschmack zeichnet sich aus durch einen runden Körper, samtige weiche Tannine und einen fruchtig würzigen Charakter mit animierender Säure.

Empfehlung
Alltagswein, zu schwäbischer Küche, Ente, Gans, Geschmortem, Fleisch, Wild, Innereien, Brotzeit

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung, spontanvergoren, Ausbau in alten 300-Liter-Fässern