Beschreibung
Im Glas präsentiert sich dieser Wein in glänzendem, dunklem Kirschrot, welches sich zart zum Rand hin aufhellt. Dezente Noten von wilden Kräutern, Eukalyptus, Thymian und Wacholderholz, werden durch Cassis-, Brombeer- und Sauerkirschenaromen abgerundet. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, druckvoll und zugleich elegant mit anregender Säure und geschliffenen feinkörnigen Tanninen, alles eingebettet in einem charmanten Fruchtkörper.

Empfehlung
Alltagswein, zu kurzgebratenem Fleisch, Rinder- und Schweinebraten, Innereien, geräucherten und luftgetrockneten Schinken-spezialitäten

Boden
Gipskeuper

Vinifikation
Maischegärung mit 100% ganzen, unentrappten Trau-ben, Spontangärung und Ausbau in alten Holzfässern. Unfiltriert abgefüllt, vegan.