Beschreibung
Der Grauburgunder erstrahlt goldgelb im Glas. Er duftet nach reifem Obst: rote Äpfel und Birnen, Pfirsich, Maracuja, Zitrone, Grapefruit und rote Johannisbeere. Untermalt mit Noten von Mandeln, Heublumen, Anis, Limettenschale und sautiertem Fenchel. Die knackige Säure und der moderate Alkoholgehalt ergeben im Zusammenspiel mit dem feinen Schmelz und der griffigen Struktur ein geradliniges Geschmacksbild, mit viel Frische und Kraft. Die nussige Struktur setzt Akzente.

Empfehlung
Alltags- und Sommerwein, zu Spargel, Pilzen, gedünste-tem Knollen- und Wurzel-gemüse, Fisch, hellem Fleisch, Geflügel

Boden
Gipskeuper

Vinifikation
Spontangärung und Ausbau in gebrauchten Halbstückfässern