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Schneider Black Print Rotwein Cuvée QbA trocken 2021
Lage
Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hoch reifem Lesegut und individueller Standorte zu verdanken. Der optimale Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte Herausforderung hierbei.
Verarbeitung
Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz – Gärbottich und Rotwein - Fermenter, mit einer Standzeit von 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in mehrjährigen und neuen Holzfässern.
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