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Die Trauben für diesen deutschen Weißwein stammen von verschiedenen Weinbergen. Einige von schweren Lehm/Löss Böden der Ebene rund um unser Weingut und die anderen von Buntsandstein, Ton und Kalkstein haltigen und wesentlich höher gelegenen Parzellen. Die Weinberge reifen in teilweise großen Abständen aus und werden, unabhängig von einander, ganz differenziert, geerntet.
Verarbeitung
Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 2-6 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.
Weineigenschaften
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte: Grauburgunder
Geschmacksrichtung: Trocken
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Restzucker: 4,1 g/l
Gesamtsäure: 6,5 g/l
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