Die Weinberge
Kalk- und schotterhaltige Lehmböden auf Hügellagen in 200 bis 400 m Meereshöhe; die Weinberge stehen im extremen Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden.

Ausbau/Reife
Ebenfalls im Stahltank, teilweise biologischer Säureausbau.

Vinifikation
Die Trauben werden per Hand gelesen, in kleineren Behälter angeliefert und schonend abgepresst. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank.

Sensorische Eigenschaften
Pinot Grigio wird in Südtirol meist als Ruländer bezeichnet. Hier bringt die Rebsorte die alpine Frische mit ins Glas. Dieser Wein präsentiert sich in zartem strohgelb. In der Nase offenbaren sich angenehm blumige und dezente Fruchtnoten, welche an Pfirsich und Birne erinnern. Im Geschmack angenehm weich, vollmundig, extraktreich und frisch.

Empfehlung
Dieser Wein eignet sich als Aperitif. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Meeres- sowie Süßwasserfischen und passt zu Meeresfrüchten, Fischsuppe oder auch zu Pilzgerichten.