Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria 2022

Der Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria 2022 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Italien, der ausschließlich in herausragenden Jahrgängen produziert wird. Mit einer limitierten Auflage von maximal 20.000 Flaschen spiegelt er die Essenz der apulischen Weinbaukunst wider. Hergestellt aus handverlesenen Primitivo-Trauben von durchschnittlich 60 Jahre alten Rebstöcken, beeindruckt er durch seine Tiefe, Komplexität und Eleganz. Seine Reifung in französischen Barriques verleiht ihm zusätzliche Nuancen und eine bemerkenswerte Struktur.

Dieser Primitivo di Manduria entfaltet sein volles Potenzial, wenn er als Meditationswein genossen wird. Seine reichhaltigen Aromen und die samtige Textur machen ihn zum idealen Begleiter für ruhige Momente der Entspannung und Reflexion.

Verkostungsnotiz

Farbe: Kräftiges, dunkles Rubinrot.

Aroma: Intensive Noten von getrockneten dunklen Früchten, exotischen Gewürzen, weißem Pfeffer, dunkler Schokolade, Sandelholz und Feigen.

Geschmack: Vollmundig und intensiv, dabei rund und ausgewogen mit weichen, eleganten Tanninen. Aromen von Vanille, Pflaumen, Rosinen, Kaffee und Honig entfalten sich harmonisch.

Abgang: Sehr langanhaltend und voll, mit einem Hauch von Süße aus der Eichenholzreifung.

Speiseempfehlung

Der Mirea Primitivo di Manduria harmoniert hervorragend mit intensiven und kräftigen Speisen, die seiner Komplexität gerecht werden. Seine reifen Aromen und die weiche Struktur ergänzen besonders gut vollmundige Gerichte. Besonders empfehlen wir:

• Kräftige Käsesorten wie Pecorino oder Gorgonzola
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Wildschweinbraten
• Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, z. B. Rindersteak oder Lammkeule
• Würzige Pastagerichte mit Fleischsaucen

Vinifikation

Die Trauben stammen von sehr ertragsarmen Alberello-Reben in der Gemeinde Maruggio, Apulien. Nach der späten Lese Mitte September, wenn die Trauben überreif sind und ein natürliches Appassimento an der Pflanze begonnen hat, werden sie schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 23–25 °C über 8–10 Tage, mit häufigen Remontagen und Délestages zur sanften Extraktion von Aromen und Tanninen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Mirea Primitivo di Manduria für 10 Monate in französischen Barriques, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln.

Fact Sheet

• Produktart: Rotwein
• Jahrgang: 2022
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorte: Primitivo
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: DOP
• Alkoholgehalt: 17,5% vol.
• Trinktemperatur: 16 bis 18°C
• Flaschengröße: 0,75 Liter
• Limitierte Produktion: Maximal 20.000 Flaschen