Borgo dei Trulli Duna Mirante Primitivo di Manduria DOC 2020

Der Duna Mirante Primitivo di Manduria ist ein kraftvoller und vollmundiger Primitivo aus den Weinbergen von Borgo dei Trulli. Diese liegen in den Küstendünen des Gebiets Monaco Mirante in Apulien, nur 400 Meter vom ionischen Meer entfernt. Die Dünen bieten Schutz vor der Salzigkeit des Meeres und tragen zu den einzigartigen Eigenschaften dieses italienischen Rotweines bei.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Duna Mirante Primitivo di Manduria in einem dunklen Rubinrot. Das Aroma ist geprägt von balsamischen Noten wie Eukalyptus und Thymian, untermalt von einem süßen Duft dunkler Früchte. Am Gaumen präsentiert sich der Duna Mirante Primitivo di Manduria konzentriert und kraftvoll mit einer bemerkenswerten Eleganz. Salzige Nuancen von dunklen roten Früchten, Pflaumen und mediterranen Kräutern ergänzen die feste Struktur, während die samtige und elegante Textur den Gesamteindruck abrundet.

Speiseempfehlung

Der Duna Mirante Primitivo di Manduria harmoniert ausgezeichnet mit reichhaltigen Eintöpfen, gegrilltem roten Fleisch und reifen Käsesorten. Die Trinktemperatur liegt idealerweise zwischen 16 und 20°C.

Vinifikation

Um eine bessere Farbextraktion zu ermöglichen werden die Trauben nach dem Entrappen nicht zerkleinert wodurch die Schalen weniger beschädigt werden. Die Gärung erfolgt über 8 bis 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 23 und 25°C. Häufige Remontage sorgt für eine sanfte Extraktion der Aromen und Tannine. Eine Reifung von 12 Monaten im Holzfass rundet den Prozess ab.

Fact Sheet

• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2020
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorten: Primitivo
• Winzer: Masseria Borgo dei Trulli
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: DOC
• Alkoholgehalt: 17,0% Vol.
• Trinktemperatur: 16 bis 20° C
• Flaschengröße: 0,75 Liter