Beschreibung
Hellgelb strahlend mit goldenen Reflexen im Glas. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromen-spektrum. Die vegetabilen Noten setzen sich aus frisch geschnittenem Gras, Buchs und Limetten- und Himbeer-blättern zusammen. Die fruchtigen Noten aus Limette, Grapefruit, Stachelbeere, Maracuja, Holunder- und Johannisbeere. Extrovertiert mit Druck und Spannung am Gaumen. Er präsentiert sich mit saftiger animierender Struktur und legt sich geschmeidig, mit mineralischer Frische auf die Geschmacksknospen. Große Länge.

Empfehlung
Zu gehobener vielschichtiger Küche, Spargel, Gemüse, hellem Fleisch, Meeres-früchten, Flussfischen

Boden
Kieselsandstein

Vinifikation
Spontangärung und Ausbau auf der Vollhefe in neuen Halbstückfässern