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Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein beeindruckender Rotwein, der den kraftvollen Charakter der Toskana in sich trägt und weit mehr als nur der Zweitwein des großen Ornellaia. Aus den Trauben der beiden Weinberge Ornellaia und Bellaria gewonnen, profitiert dieser kraftvolle Wein von den einzigartigen Böden vulkanischen Ursprungs, die das Terroir dieser Region prägen.
Verkostungsnotiz
Die Farbe des "Le Serre Nuove dell’Ornellaia" ist ein brillantes Rubinrot, durchzogen von violettfarbenen Reflexen. Sein Aroma ist frisch und einzigartig. Noten von rosa Pfeffer und Zypressenzapfen erinnern an die mediterrane Macchia. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und von schöner Säure durchzogen, während ein langer und würziger Abgang Sie dazu einlädt, einen zweiten Schluck zu nehmen.
Speiseempfehlung
Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein vielseitiger Begleiter und passt hervorragend zu Schmorgerichten, dunklem Fleisch und reifem Käse. Für das optimale Geschmackserlebnis wird eine Trinktemperatur von 16 bis 18 °C empfohlen.
Vinifikation
Die Vinifikation des Le Serre Nuove dell’Ornellaia erfolgt parzellenweise und nach Rebsorte. Die Mazeration dauert je nach Charge 10 bis 15 Tage, gefolgt von einer 15-monatigen Reifung in Eichenfässern. Nach 12 Monaten werden die Weine zusammengestellt und für weitere 3 Monate gelagert. Eine abschließende 6-monatige Reifung auf der Flasche rundet diesen fantastischen Rotwein ab.
