Expertise - Côtes du Rhône Le Pas de la Beaume AOC 2021

Herkunft

Die Rhône zählt unumstritten zu den weltweit bedeutendsten Flüssen für den Weinanbau. Die Nähe zum Mont Ventoux und dem Gebirgszug „Dentelles de Montmirail“, kieselige Böden mit kalkhaltiger Tonerde sowie zur Sonne hin ausgerichtete Hänge schaffen nahezu perfekte Bedingungen für den Anbau von Weinen. Hinzu kommt ein Klima, welches gesundes und optimal ausgereiftes Lesegut begünstigt.

Herstellung

Zu 90% traditionelle Vinifizierung mit völliger Entrappung des Leseguts. 6-8-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperaturführung (28°C bis max. 30°C) zur vorsichtigen Extrahierung der Tannine, während gleichzeitig die vollen Fruchtaromen erhalten bleiben. 10% der Vinifizierung im Kohlsäureverfahren, um ein Maximum an Frucht und Rundheit zu gewinnen.

Verkostungsnotiz

Das Bouquet erinnert zu Beginn an frische, rote Früchte wie Johannisbeeren und Erdbeeren. Nach dem Schwenken tauchen Nuancen von wilden Kräutern und Gewürzen auf. Am Gaumen ist der Pas de la Beaume weich und die frischen, fruchtigen Noten bestätigen sich. Die runden und gut eingebundenen Tannine deuten auf ein gutes Alterungspotential hin.

Serviervorschlag

Idealer Begleiter zu Grillgerichten, Rost- und Saftbraten, Omelette, Wurstwaren, Piuzza, Gerichte der täglichen Küche.

Weineigenschaften

• Herkunftsland: Frankreich
• Anbaugebiet: Rhône
• Rebsorte: Eine Assemblage aus 60% Grenache und 40% Syrah
• Alkoholgehalt: 14,5% vol.
• Trinktemperatur: 16 -17°C