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Das Bouquet überzeugt mit fruchtigen Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren und Sauerkirschen, die von Gewürznoten untermalt werden. Im Geschmack dominieren Noten von eingemachten Früchten mit sanften, gut ausbalancierten Tanninen.
Speiseempfehlung
Zu hellerem Fleisch, gebratenem Fisch mit Röstaromen, Gegrilltem & Pasta mit würzigen Soßen
Vinifikation
Nach dem schonenden Pressen erfolgt eine ca. dreiwöchige Gärung bei Temperaturen zwischen 14 und 18°C. Der La Ciboise reift 6 Monate in Betonfässern.
