Borgo dei Trulli Negroamaro Salento IGP 2022

Der Borgo dei Trulli Negroamaro Salento ist ein gehaltvoller und ausgewogener italienischer Rotwein aus der Provinz Taranto im Süden Apuliens. Die Trauben für diesen Negroamaro Salento stammen aus ertragsarmen Weinbergen, deren Rebstöcke im Durchschnitt 15 bis 25 Jahre alt sind. Die sorgfältige Auswahl der Trauben trägt zur Qualität und dem Charakter dieses Weins bei.

Verkostungsnotiz

In Glas präsentiert sich der Borgo dei Trulli Negroamaro Salento mit einer intensiven roten Farbe, durchzogen von violetten Reflexen. Im Aroma entfalten sich Noten von Pflaume, Walderdbeere und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit einem Hauch von Lakritz und Muskatnuss sowie ausgewogenen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.

Speiseempfehlung

Der Borgo dei Trulli Negroamaro Salento eignet sich hervorragend als Begleiter zu Geflügel, gegrilltem Gemüse, Lamm sowie mediterranen Suppen mit Gemüse. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.

Vinifikation

Die Trauben für den Borgo dei Trulli Negroamaro Salento werden nach dem Entrappen nicht zerkleinert, was zu einer optimierten Farbextraktion führt. Die Gärung erfolgt über 8 bis 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 23 bis 25°C. Häufe Remontage und Délestage während der Gärung sorgen für eine feine Extraktion der Aromen und sanften Tanninen. Die malolaktische Gärung nach dem Abstich und die Lagerung bei 18°C in Edelstahltanks runden den Prozess ab.

Fact Sheet

• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2022
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorten: Negroamaro
• Winzer: Masseria Borgo dei Trulli/li>
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: IGP
• Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
• Trinktemperatur: 16 bis 18° C
• Flaschengröße: 0,75 Liter