Borgo dei Trulli Primitivo Salento IGP 2023

Der Borgo dei Trulli Primitivo Salento ist ein italienischer Rotwein, der Sie auf eine aromatische Reise ins sonnige Apulien mitnimmt. Die Trauben wachsen auf Rebstöcken, die zwischen 15 und 25 Jahre alt sind, und entfalten ihr volles Potenzial unter der warmen Sonne Süditaliens. Dieser Primitivo Salento ist die perfekte Wahl für gesellige Abende.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Trulli Primitivo Salento in einer intensiven rubinroten Farbe. Das Aroma offenbart Noten von schwarzer Kirsche, Pflaume, Gewürzen und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig, mit eleganten, weichen, aber festen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.

Speiseempfehlung

Der Trulli Primitivo Salento harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Pizza, Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen, Lammfleisch oder gereiftem Käse. Genießen Sie ihn bei einer Trinktemperatur zwischen 16 und 18°C um seine Aromen voll zu entfalten.

Vinifikation

Die Trauben werden nicht zerkleinert, um die Schalen zu schonen und die Farbextraktion zu optimieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 23 und 25°C im Edelstahltank. Häufige Remontagen und Délestages während der Gärung sorgen für eine sanfte Extraktion der Aromen und sanfte Tannine, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und abschließender Reifung im Edelstahltank.

Fact Sheet

• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2023
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorten: Primitivo
• Winzer: Masseria Borgo dei Trulli
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: IGP
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Trinktemperatur: 16 bis 18° C
• Flaschengröße: 0,75 Liter