Borgo dei Trulli Primitivo Rosato Salento IGP 2022

Der Borgo dei Trulli Primitivo Rosato Salento ist ein eleganter Roséwein aus der renommierten Weinregion Salento im südlichen Apulien. Die Trauben stammen aus ertragreichen Weinbergen und werden Ende August sorgfältig von Hand gelesen. Die Reben sind nach der Guyot-Erziehungsmethode kultiviert und haben ein Alter von durchschnittlich 25 bis 30 Jahren.

Verkostungsnotiz

Im Glas präsentiert sich der Borgo dei Trulli Primitivo Rosato Salento in einem eleganten Rosa. In der Nase entfalten sich Aromen von Muschel, Pfingstrosen, Erdbeere, Passionsfrucht und Wassermelone, begleitet von einem Hauch Orangenblüte. Am Gaumen zeigt sich der Borgo dei Trulli Primitivo Rosato Salento vollmundig und frisch, mit einer knackigen Säure und einem anhaltenden Gefühl von Zitrusfrüchten und Mineralität.

Speiseempfehlung

Der Borgo dei Trulli Primitivo Rosato Salento eignet sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 10 bis 12°C serviert werden.

Vinifikation

Die Trauben für den Borgo dei Trulli Primitivo Rosato Salento werden entstielt und vorsichtig zerkleinert. Nach einer Kühlung auf 10°C erfolgt eine achtstündige Mazeration auf der Schale. Der Most wird anschließend in Edelstahltanks gefüllt und ruht für 36 Stunden. Die Gärung dauert 10 Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 14 und 16°C mit ausgewählten Hefen. Schließlich lagert der Wein drei Monate auf der Hefe, um komplexe Aromen zu entwickeln.

Fact Sheet

• Weinart: Roséwein
• Jahrgang: 2022
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorten: Primitivo
• Winzer: Masseria Borgo dei Trulli
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: IGP
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Trinktemperatur: 10 bis 12° C
• Flaschengröße: 0,75 Liter