Diese Burgundercuvée eignet sich mit seiner Kraft und der milden Säure ganz besonders als ein vorzüglicher und vielfältiger Speisenbegleiter. Dadurch, dass die beiden Burgunder in diesem Wein vereint sind, bekommt dieser einen besonderen Charme: Der Schmelz und Körper des Grauburgunders wird eleganter und trinkfreudiger durch die Finesse des Weißburgunders. Die cremige Textur des Weines resultiert aus dem Ausbau in großen Holzfässern und mehrfach belegten Barriques mit langem Vollhefelager und der regelmäßigen Batonnage.

Boden
Unterer Bunter Mergel, Gipskeuper

Ausbau
Kühl vergoren und ausgebaut im französischen Fässern, langes Vollhefelager mit Batonnage