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Traditionell wird der Freixenet Cava aus Spitzenweinen der drei einheimischen Rebsorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada der Weinbauregion Penedès im Nordosten Spaniens gefertigt. Bei Freixenet werden Cavas seit 1914 mit der aufwendigen Methode der Flaschengärung (Método Tradicional) hergestellt. Vorteil der Methode gegenüber mechanischen Verfahren: Perlage und Aroma fallen feiner aus.
Der traditionsreiche Botschafter aus dem Hause Freixenet reift mindestens neun Monate auf der Hefe, bevor er seine optimale Qualität erreicht hat. Dieser Cava präsentiert sich im Glas mit seiner leuchtenden hellgelben Farbe, in der Nase mit animierendem Bouquet von Pfirsich und Honig und im Geschmack süßlich, fruchtig und spritzig.
Fact Sheet
Herkunftsland: Spanien
Anbaugebiet: Penedés
Rebsorten: Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Verschluss: Naturkorken
Herstellverfahren: Methode Tradicional
Alkohol: 11,5% vol.
Restzucker: 38 g/l
Gesamtsäure: 5,8 g/l
Farbe: Leuchtend hellgelb
Mousseux: Feinperlig
Bouquet: Klares, animierendes Bouquet von Pfirsich und Honig
Geschmack: Süßlich, fruchtig, spritzig
Anlass: Täglicher Genuss
Speiseempfehlungen: Passt zu leichten Vorspeisen wie Safran-Karottensüppchen, Hühnchen an Chili-Ingwer Dipp, dem klassischen Crevetten-Cocktail oder zu abschließenden Desserts
Weiterführende Links zu "Freixenet Carta Nevada Semi Seco Halbtrocken 0,2l"
