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Der Demarie Barolo DOCG 2017 ist ein herausragender Rotwein aus Italien, der die Essenz des Piemonts widerspiegelt. Hergestellt aus 100% Nebbiolo-Trauben, präsentiert er die charakteristische Tiefe und Komplexität, für die die Region berühmt ist. Die Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen in La Morra, bekannt für ihre kalkhaltigen Böden und das ideale Mikroklima, die zur außergewöhnlichen Qualität dieses Weins beitragen.
Mit seinem kräftigen Charakter und seinem bemerkenswerten Alterungspotential eignet er sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die Lagerung über mehrere Jahre. Ob zu einem festlichen Anlass oder als Begleitung zu einem besonderen Abendessen, dieser Barolo ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber, die einen ausdrucksstarken und vielseitigen Rotwein suchen.
Verkostungsnotiz
Farbe: Strahlendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen.
Aroma: Intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Veilchen, Vanille, getrockneten Rosenblättern, Preiselbeeren und Hagebutten, untermalt von einem leicht erdigen Unterton.
Geschmack: Trocken, vollmundig und gut ausbalanciert. Am Gaumen sehr saftig, mit lebhafter Säure, die die dichten Tannine durchdringt, und einem klaren Fruchtkern. Zeigt guten Druck bei schöner Länge.
Speiseempfehlung
Der Demarie Barolo DOCG ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu gehaltvollen und aromatischen Speisen passt. Besonders gut harmoniert er mit Gerichten, die kräftige Röstaromen oder eine ausgewogene Säure aufweisen, sowie mit traditionellen italienischen Spezialitäten. Beispiele für passende Gerichte sind:
Herzhaften Fleischgerichten wie Schmorbraten oder Wild
Aromatischen Pasta-Gerichten mit kräftigen Saucen
Gereiftem Käse
Wildgerichten
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben für den Demarie Barolo werden sorgfältig von Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und anschließend einer langen Mazeration auf den Schalen unterzogen, um die charakteristischen Aromen, Farben und Tannine der Nebbiolo-Traube optimal zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was die Frische und Eleganz des Weins bewahrt. Anschließend reift der Wein für zwei Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, wo er seine komplexe Struktur und harmonische Balance entwickelt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, um weiter zu reifen.
Fact Sheet
Produktart: Rotwein
Jahrgang: 2017
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Piemont
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Geschmack: Trocken
Qualitätsstufe: DOCG
Winzer: Demarie
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Trinktemperatur: 18 bis 20°C
Flaschengröße: 0,75 Liter
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