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Durch fachkundiges Ausbrechen der Triebe und gezielte Entblätterung erhalten wir reduzierte Erträge von hoher Qualität. Damit unsere Weine ihre charakteristische, tiefe Reife entfalten können, geben wir den Trauben am Stock die Gelegenheit, so viele Sonnenstrahlen wie möglich einzufangen.
Im Keller
Um aromenreiche, hochwertige Rotweine der "Ebene 3" zu erhalten, die dennoch schnell Genießerqualität erreichen, kombinieren wir unterschiedliche Gärverfahren. Mit schonender Kellertechnik schaffen wir optimale Ergebnisse.
Der Wein
Feine Fruchtaromen und eine rezente, anregende Säure charakterisieren diesen herzhaften und doch leichten Rotwein. Trocken ausgebaut überzeugt er durch seine kernige Art.
Speiseempfehlung
Harmoniert gut zum Vesperteller, zu Kutteln oder einem schwäbischen Wurstsalat. Auch zu Flammkuchen hervorragend.
Weineigenschaften
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Württemberg
Lage: Esslinger Schenkenberg
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Restzucker: 5,1 g/l
Gesamtsäure: 4,4 g/l
Trinktemperatur: 16°C
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