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Schneider Einzelstück Portugieser QbA trocken 2020 Magnum
Lage
Portugieser; Autochthon und seit Jahrhunderten in unserem Sprachraum zu Hause. Die Reben wurden hier vor über 80 Jahren in einem der ältesten für Weinbau genutzten Bereiche der Ellerstadter Feldmark gepflanzt. Der Boden ist geprägt von sandigem Kies- Terrassenschotter. Daher auch der alte Name Steinsatz (Bodengemisch).
Verarbeitung
Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz - Gärbottich mit Stielanteil und einer anschließenden Standzeit von 8 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä). Lagerung in neuen und mehrjährigen Holzfässern.
