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B. Ellwanger Spätburgunder bunter Mergel trocken 2019
Weinbeschreibung
Die alten Spätburgunder Reben gedeihen hauptsächlich auf bunten Mergelböden. Diese stein- und strukturreiche Bodenschicht des Keupers bringt die Mineralität gepaart mit der feinen Eleganz dieses Burgunders sehr schön zum Ausdruck. Feiner Tropfen, der Lust macht auf mehr.
Anbau & Herstellung
Boden: Bunte Mergelböden
Traubenverarbeitung: 2 Tage Kaltmazeration, Maischgärung im Holzgärständer für 12 Tage
Ausbau: 12 Monate Ausbau im Holzfass, unfiltriert abgefüllt
