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Expertise - Albrecht Schwegler Saphir Rotwein-Cuveé 2014
Funkelndes dunkles Kirschrot. Ein unglaublich charaktervoller warmer Rotwein mit süßlichem Schmelz und toller Kräuterwürze – sehr typisch für Cabernet Franc. Er erinnert an Tabak, Tannennadeln und Pflaumenmus. Am Gaumen setzt sich eher der Merlot durch - weich und geschmeidig, Pflaumenmus und Kräuterschmelz bleiben. Faszinierend wirkt, dass er trotz seiner Kraft und Länge keinen Moment sättigend wirkt.
Ausbau: 24 Monate in Erst- und Zweitbelegungen in Barriques
Trinktemperatur: 18° C
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Speisenbegleiter: Kräftige Fleischgerichte wie Zwiebelrostbraten, Lammkoteletts, Lammkeule oder mariniertes Rindfleisch zum Grillen schmecken mit dem Saphir doppelt so gut!
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