Fassbind Les Vieilles Barriques Vieux Kirsch

In der Nase erkennt man Akzente von Marzipan, Kirschkuchen und getrockneten Früchten, begleitet von einem Anflug karibischen Rums. Es duftet nach frisch zubereitetem Holunderblütensirup mit Zitrone. Im Gaumen spürt man Geschmacksnoten von marinierten Kirschen, Orangen-Schokoladen-Keksen und einem Hauch gerösteter Mandeln. Langer, feiner und aromatischer Nachklang.

Herstellung

Das sorgsam destillierte und gereifte Fruchtdestillat aus edlen Schweizer Kirschen wird in der Rigi-Region gewonnen, die für ihre aromatischen Kirschen und das daraus produzierte Kirsch-Destillat bekannt ist. Direkt nach der Ernte werden die frischen Früchte bei uns geliefert und sofort eingemaischt. Nach Beendigung des Gärungsprozesses destillieren wir die vollreifen Kirschen zusammen mit ihren Fruchtsteinen, um die charakteristische Mandelnote des Kirsch zu erzeugen.
Der frisch destillierte Les Vieilles Barriques Vieux Kirsch lagert zunächst mindestens zwei Jahre in Edelstahltanks und reift danach 14 bis 18 Monate in Eichenfässern. Nach Beendigung des Reifeprozesses wird das Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter verfeinert, um ihm sein herrliches Aroma und seine subtile Süße zu geben, was diesen Vieux Kirsch so einzigartig macht.

Fact Sheet

• Produktart: Obstbrand
• Geschmacksrichtung: Kirschbrand
• Herkunftsland: Schweiz
• Hersteller: Fassbind
• Alkoholgehalt: 40,0% Vol.
• Trinktemperatur: 16 bis 18° C
• Flaschengröße: 0,7 Liter