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Durch fachkundiges Ausbrechen der Triebe und gezielte Entblätterung erhalten wir reduzierte Erträge von hoher Qualität. Damit unsere Weine ihre charakteristische, tiefe Reife entfalten können, geben wir den Trauben am Stock die Gelegenheit, so viele Sonnenstrahlen wie möglich einzufangen.
Im Keller
Um aromenreiche, hochwertige Rotweine der "Ebene 3" zu erhalten, die dennoch schnell Genießerqualität erreichen, kombinieren wir unterschiedliche Gärverfahren. Mit schonender Kellertechnik schaffen wir optimale Ergebnisse.
Der Wein
Das Cuvée der Württemberger Weinliebhaber. In der Nase und am Gaumen präsentiert sich der Trollinger mit Lemberger mit kräftigen, leicht herben Beerenaromen sowie einer fruchtig-süßen ausgewogenen Gesamtstruktur. Der saftige Trollinger unterstützt gekonnt den kräftigen, körperreichen Lemberger und gibt ihm seine feine Frucht und leichte Art.
Speiseempfehlung
Ein Wein, der wunderbar zur schwäbischen Küche passt. Er schmeckt zum Wurstsalat genauso gut wie zu Maultaschen oder einem deftigen Zwiebelkuchen.
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