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Durch fachkundiges Ausbrechen der Triebe und gezielte Entblätterung werden reduzierte Erträge von hoher Qualität erhalten. Damit die Weine ihre charakteristische, tiefe Reife entfalten können, wird den Trauben am Stock die Gelegenheit gegeben, so viele Sonnenstrahlen wie möglich einzufangen.
Im Keller
Die gekühlte Maische ruht einige Stunden im Tank, bevor sie besonders schonend abgepresst wird. Bei niedrigen Temperaturen zwischen 16 und 18 °C wird der Rebensaft anschließend langsam vergoren. Durch dieses sanfte Verfahren erhält der Wein eine sehr intensive Fruchtaromenausprägung.
Der Wein
Das Esslinger "Original" - ein feinfruchtiger Müller-Thurgau, der durch seine feine Aromatik besticht. Leichter und süffiger Weißwein.
Speiseempfehlung
Ein Weißwein, der Fischgerichten gekonnt zur Seite steht. Auch leichte Salate und Reisgerichte harmonieren mit diesem Esslinger "Original-Cuvée".
Weineigenschaften
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Württemberg
Lage: Esslinger Schenkenberg
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 11,0% vol.
Restzucker: 15,6 g/l
Gesamtsäure: 4,9 g/l
Trinktemperatur: 8°C
Weiterführende Links zu "Esslinger Schenkenberg Glockenspiel QbA 12x 1l"
