Aperitif: Das Gläschen vor dem Hauptgang
Beim gemütlichen Restaurantbesuch darf man sich gerne mal etwas gönnen! Das volle Programm besteht aus mehreren Gängen und einer leckeren Weinbegleitung. Um das Genuss-Spektakel zu eröffnen, darf aber eines nicht fehlen: Der Aperitif.
Für Sternelokal-Enthusiasten ein Muss, um Geschmackssinne zu verführen und Appetit anzuregen. Und auch zu Hause vor dem Abendessen kann ein Aperitif zu genüsslichen Momenten beflügeln.
Ein Aperitif hält, was er verspricht. Vor den Mahlzeiten stimmt er auf die Speisen ein und weckt die Lust auf eine passende Weinbegleitung im Restaurant. Hierbei können Sie nicht nur aus spritzigen Getränken wählen, sondern auch eher starke Tropfen reichen.
Was trinkt man als Aperitif?
Als Aperitif werden hauptsächlich prickelnde Schaumweine oder mit Wasser gestreckte Spirituosen gereicht. Klassiker unter den Aperitifs sind Wermut, wie beispielsweise Martini, Sherry und Liköre. Doch auch Schaumweine wie Sekt oder Champagner erfreuen sich großer Beliebtheit.
Wer seinem Aperitif das gewisse Extra verleihen möchte, mischt den Schaumwein mit einem Schuss Saft oder Mineralwasser. Eine durchaus kreative Mischung, aber sie harmoniert wunderbar auf Ihrem Gaumen!
Auch leichtere Cocktails wie Caipirinha oder Longdrinks wie Gin Tonic schmecken als Aperitif. Vor einem Menü empfehlen wir aber die leichtere Schaumwein-, Sherry-, oder Wermut-Variante, weil Cocktails und Longdrinks sättigen und den Geschmack stärker prägen.
Um den Appetit besser anzuregen, empfehlen wir fruchtige Aperitifs wie Lillet oder Campari. Letzterer schmeckt eher bitter, aber gemischt mit Orangensaft wird er zu einem aromatischen Sommerdrink mit fruchtigen Noten.
Schließlich kommt es aber auch auf die Gerichte und die Weinbegleitung an. Ein eiskaltes Getränk passt nicht vor einer heißen Suppe und süße Aperitifs harmonieren nicht mit trockenen Weinen.
Nicht vergessen: Die Menge macht’s! Serviert werden kleinere Mengen, normalerweise 0,1 Liter. Vor allem sättigende Mischungen mit Sahne oder Milch sind in größeren Mengen zu vermeiden.
Gibt es auch alkoholfreien Aperitif?
Wer keinen Alkohol trinkt, muss keine Abstriche machen. Das Angebot an alkoholfreiem Aperitif ist klein, aber Sie können Ihr Getränk selbst mischen. Eine süße Kombination aus Fruchtsaft und Mineralwasser harmoniert perfekt miteinander. Und wer nach einer deftigen Alternative zu Getränken wie Campari oder Wermut sucht, dem empfehlen wir gewürzten Tomatensaft oder ein Gläschen Bitter Lemon.
Aperitif Rezepte: Unsere Top 3
Um Sie in den Genuss eines Aperitifs einzustimmen, haben wir drei leckere Rezepte vorbereitet. Zwei davon sind alkoholische Aperitifs, eines davon ist ohne Alkohol. Niemand soll außen vor bleiben und wir sind uns sicher: Wie Sie Ihren Aperitif auch bevorzugen, die nachfolgenden Rezepte werden überzeugen!
Limoncello Spritz
Unsere Auswahl an Rezepten beginnen wir mit einer süß-prickelnden Versuchung. Der Limoncello-Spritz verführt zu zitronigen Aromen mit bitteren Anklängen, die ideal auf sommerliche Speisen einstimmen.
Zutaten:
- 4 cl Limoncello
- 10 cl Prosecco
- 5 cl Bitter Lemon
- 1 Scheibe Zitrone
- 6 cl Mineralwasser
- 2 große EIswürfel
Befüllen Sie ein Glas mit allen Zutaten und verrühren Sie den Inhalt zum Limoncello Spritz. Das war es auch schon! So einfach und doch so lecker – Prost!
Kir Royal
Für diesen Klassiker sparen wir uns die Zutatenliste, denn für den Kir Royal müssen Sie einfach einen Schuss Cassis oder Likör zu 1 cl Sekt geben. Et Voila!
Granatapfel Cocktail (alkoholfrei)
Als Letztes möchten wir Ihnen die alkoholfreie Variante präsentieren. Der Granatapfel Cocktail präsentiert eine perfekte Mischung aus süßen und bitteren Anklängen. Verfechter von Campari und anderen bitter-süßen Versuchungen werden begeistert sein!
Zutaten:
- 1 Granatapfel
- 1 Flasche Tonic Water
- Granatapfelsirup
- 1 Limette
- Eiswürfel
- Minze oder Basilikum
Entkernen Sie den Granatapfel und verteilen die Kerne auf vier Gläser. Schneiden Sie den Basilikum oder die Minze klein und befüllen die Gläser damit. Zum Abschluss fehlen nur noch der Limettensaft, ein TL Sirup und das Tonic Water – Prosit!
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In unserem Online-Shop finden Sie eine leckere Aperitif-Auswahl für jede Speise. Passend zu einer Vielzahl an Weinbegleitungen, verführt unser Sortiment zu genüsslichen Momenten. Bei Fragen können Sie uns jederzeit kontaktieren, wir helfen Ihnen gerne mit unserer fachkundigen Beratung!