Collegium Wirtemberg Denkmal Sauvignon Blanc trocken 2023

Der Denkmal Sauvignon Blanc trocken vom Collegium Wirtemberg ist ein bemerkenswerter Sauvignon Blanc. Er zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität und sortentypischen Geschmacksprofile aus.

Verkostungsnotiz

Im Glas präsentiert sich der Collegium Wirtemberg Denkmal Sauvignon Blanc in einem leuchtenden Hellgelb mit grünen Reflexen. Das sortentypische Aroma erinnert an Stachelbeeren, grüne Paprika, Brennnessel, Heu und Zitronenmelisse. Zusätzlich verleiht die mineralische Salzigkeit dem Wein eine interessante Komplexität.

Geschmacklich bietet der Denkmal Sauvignon Blanc trocken eine beeindruckende Kraft, die durch eine gut integrierte Säure ausbalanciert wird. Des Weiteren zeichnet sich der Wein durch seinen Schmelz und seine Präsenz am Gaumen aus. In der Mitte zeigt er sich mittelgewichtig vom Extrakt, was ihm eine angenehme Struktur verleiht.

Speiseempfehlung

Der Denkmal Sauvignon Blanc passt hervorragend zu einem Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse, Jakobsmuscheln mit Avocado, Wildkräutersalätchen oder einer Holunderblüten-Vinaigrette.

Vinifikation

Das gereifte und gesunde Lesegut wurde bei kühler Temperatur im Edelstahltank ausgebaut. Durch die unterschiedlichen Lagen, Reife- und Lesezeitpunkte entwickelt sich in diesem Sauvignon Blanc eine spannende und vielschichtige Aromastruktur, die auch den erfahrenen Weinliebhaber zu überraschen weiß.

Fact Sheet

• Weinart: Weißwein
• Jahrgang: 2023
• Herkunftsland: Deutschland
• Anbaugebiet: Württemberg
• Rebsorten: Graciano, Sauvignon Blanc
• Winzer: Collegium Wirtemberg
• Geschmack: Trocken
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Restzucker: 1,5 g/l
• Säure: 5,6 g/l
• Trinktemperatur: 8 bis 10° C
• Flaschengröße: 0,75 Liter