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Der Ellwanger Lemberger und Syrah ist ein kraftvoller und stoffiger Rotwein aus Württemberg. Diese Cuvée wird aus ertragsreduzierten Reben von Lemberger und Syrah produziert. Ein Wein mit komplexer Struktur und Tiefgang, der die Charakteristiken beider Rebsorten harmonisch miteinander vereint.
Verkostungsnotiz
Im Glas entfaltet sich die Farbe dieses kraftvollen Weines in einem tiefdunklen Rot. Das Aroma des Ellwanger Lemberger und Syrah ist ebenso prägnant und nuanciert, mit ausgeprägten Noten von Holunder und Brombeere. Geschmacklich präsentiert sich der Ellwanger Lemberger und Syrah dicht am Gaumen, mit einer präsenten schwarzfruchtigen Note. Der Wein lebt mit Luft auf und entfaltet sein volles aromatisches Potential.
Speiseempfehlung
Der Ellwanger Lemberger und Syrah passt hervorragend zu Fleisch- und Wildgerichten sowie kräftigen Käsesorten und wird dadurch zur perfekten Begleitung für kulinarische Höhepunkte. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So entfaltet dieser Wein seine volle Aromatik und kann optimal genossen werden.
Vinifikation
Nach zwei Tagen Kaltmazeration folgt eine 21-tägige Maischegärung im Holzgärständer. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang im Barrique, wo er seine endgültige Struktur erhält. Der Ellwanger Lemberger und Syrah beweist, wie meisterhaft Württembergische Weinkunst sein kann.
