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Brillantes Aromabild aus feuriger Paprika, leicht grün unterlegt mit exotischer Frucht, fordernd in der Nase mit feingliedrigem Mousseux. Im Mund erinnert er an cremigen Champagner, dabei mit frischer Säure und beeindruckendem Nachhall mit zarter Briochenote. Verkostungsnotiz Martin Darting.
Produkteigenschaften
Alkoholgehalt: 12,0% vol.
Restzucker: 12 g/l
Gesamtsäure: 5,8 g/l
Boden: Keuperboden
Ausbau: Gekühlte Gärung im Edelstahltank, traditionelle Flaschengärung
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